(二)防治失眠药膳

　　玉 竹 茶

　　[原料] 玉竹10克。

　　[制作] 将玉竹研为粗末，用开水冲泡代茶饮服。

　　[功效] 养阴润燥，生津止渴。适用于阴津亏虚所致的心烦失眠、消渴多饮、消谷善饥、胃脘灼热隐痛、干咳少痰、咽喉痒痛、声音嘶哑、午后低热或慢性萎缩性胃炎、肺结核、糖尿病、冠心病等而属阴津亏虚者。

　　[注意] 平素咳喘痰多，胸闷腹胀，口腻食少者，不宜服饮。

　　清 脑 茶

　　[原料] 炒决明子250克，甘菊30克，夏枯草30克，五味子30克，麦冬60克，枸杞子60克，制首乌30克，橘饼30克，桂圆肉60克，黑桑椹子120克。

　　[制作] 将以上诸药共研为粗末，每次15克，每日2次，开水冲泡代茶饮服。

　　[功效] 清肝明目，荣脑益智。适用于心肾阴虚、肝肾阴虚所致的头昏眼花、视物模糊、头晕耳鸣、心烦口渴、失眠多梦、心悸不宁等。

　　龙眼淮药糕

　　[原料] 淮山药500克，熟莲子25克，桂圆肉25克，蜜饯青梅25克，白瓜子仁25克，蜜饯樱桃25克，白砂糖200克，熟面粉100克，猪油、蜂蜜各适量。

　　[制作]

　　(1)淮山药打粉后用熟面粉加水揉成团;青梅切成柳叶片。

　　(2)将淮山药团揉成圆形，按成圆饼;将莲子、樱桃、桂圆肉、瓜子仁由外向里摆成圈，青梅片在当中摆成花叶形。

　　(3)用一张大绵纸盖上，上笼蒸约15分钟;蜂蜜加清水用旺火烧沸后倒入淀粉勾成芡汁，加入猪油，浇在饼上。

　　[功效] 益心脾，固肾精。适用于心脾虚损的失眠、健忘、自汗、惊悸等症。

　　(三)防治风湿性心脏病药膳

　　竹参心子

　　[原料] 玉竹参80克，猪心750克，芝麻油，白砂糖、生姜、细葱、花椒、味精、精盐、卤汁各适量。

　　[制作]

　　(1)将玉竹参择净杂质，切成米粒样小节，用水浸泡片刻，煎煮2次，共收取滤过药汁500毫升左右待用。

　　(2)猪心剖开洗净血水;姜、葱洗净拍破待用。

　　(3)将锅内注入适量清水，下入花椒、姜、葱和猪心，烧沸以后，加入玉竹药汁同煮至猪心六成熟时捞出，汤汁不用。

　　(4)将锅内重新倒入卤汁烧沸后，下入猪心，用文火卤熟捞出放在盘内。