中医学认为：心具有主神明、主血脉、主神志和掌管人的精神、意识、思维活动和统管全身的功能。脑司元神，由于心主血，上供于脑，故心脑关系为密切。临床常以心脑并称，心脑同治。心脑功能正常则精神振奋、神识清晰、反应迅捷、思考敏锐、睡眠正常;反之由于各种致病因素或年老体衰，可致心脑功能失常，出现心悸、怔忡、心烦、失眠、健忘、多梦等症。具体表现可分为以下几种类型：心气虚、心阳虚、心阴虚、心血虚、心神不足。

　　心气虚指心气不足及功能减退，而心阳虚多由心气虚进一步发展而来。心气虚、心阳虚可以出现心悸怔忡、胸闷、气短、自汗、面色淡白、神疲体倦、倦怠乏力等症;心血虚指心血不足、血不养心，常见心悸、怔忡、失眠、心烦、多梦、眩晕、健忘、面色无光泽;心阴虚指心阴亏损，多由久病失养、劳心过度、情志内伤所致;心神不足指心脑亏虚较甚，以致心主神志功能异常，出现头晕、耳鸣、健忘、精神萎靡等症。

　　心脑虚的补养原则，在辨证施治的基础上，根据具体类型分别给予不同的药膳来调理，可以用滋补心阴、补心益气、温补心阳、补心养血来进行调理治疗。

　　滋补心阴药膳--荸荠玉竹炒猪心

　　[原料]

　　猪心500克，玉竹20克，荸荠50克，韭黄10克，鸡汤40克，素油500克(实耗50克)，葱6克，姜6克，胡椒粉6克，白糖6克，醋6克，料酒15克，酱油15克，水淀粉15克，香油15克，精盐适量。

　　[制作]

　　(1)玉竹洗净切片，加水煎煮，滤汁去渣，共3次。合并滤液，加热浓缩至20毫升。

　　(2)猪心切薄片，用精盐l克、水淀粉拌匀。韭黄洗净，切成寸段;荸荠切片;葱、姜切成细末;取小碗放料酒、酱油、白糖，味精、精盐各1.5克，胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹液调匀，兑成芡汁。

　　(3)取锅置火上，倒入植物油烧热，下入猪心炒透，捞起。锅内留油少许，重新上火烧热，放葱姜末炒出香味，放入荸荠片煸透，倒入猪心，烹入兑好的芡汁，撒入韭黄段，翻炒均匀。淋入醋l克，香油少许，离火盛在盘内。

　　[功效]

　　养阴血，宁心神。适用于心阴不足而致心悸心烦、失眠多梦等症。可作慢性心力衰竭患者的保健食疗菜肴。

　　益智补脑药膳--鲜蘑炒干贝

　　[原料] 蘑菇罐头1听，干贝100克，黄酒、精盐、味精、葱末、姜末、奶汤、猪油、鸡油各适量。

　　[制作]

　　(1)将干贝剔去老筋，洗净后放入碗内，加清水，上笼蒸l小时。

　　(2)烧热锅，加猪油、葱末、姜末略煸，随即加奶汤、盐、味精、黄酒、干贝、蘑菇，用文火炖10分钟，淋上鸡油，装入汤碗。

　　(3)去葱、姜，吃蘑菇、干贝。

　　[功效] 有滋阴补肾之功。适用于久病精血亏损、五脏亏虚而致健忘眩晕头昏，咽干口渴，劳嗽咯血，小便不利，脾胃虚弱，食少羸瘦，气短倦怠。