(二)肺癌药膳

　　枇杷叶粥

　　[原料]：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。

　　[制作]：先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁后去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少许，煮成稀粥

　　[功效]：清肺化痰，止咳降气。本膳主要适用于肺癌热性咳嗽，咳吐黄色脓痰或咳血者，枇杷叶要选用经霜老叶，煎汁前，务必把绒毛去干净，或用布包煎汁。

　　鸭粥

　　[原料]：青头雄鸭1只，葱白三茎。粳米适量。

　　[制作]： 青头鸭去毛及内脏后，切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥。或先煮鸭，用鸭汤直接煮粥。

　　[功效]：滋阴补血，利水消肿。本膳主要用于肺癌胸腹水者。鸭肉味甘微咸，性偏凉，能入脾、胃、肺、肾经，是治疗一切水肿病的食疗品。鸭粥，主虚劳肺热咳嗽，肺痈肺痿等症，又消水肿。其特点是扶正而利水，不妨正气，且兼滋补。

　　补虚正气粥

　　[原料]： 炙黄芪50克，人参5克,粳米150克，白糖少许，清水适量。

　　[制作]： 将黄芪、党参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，再改用小火煎取浓汁，再把粳米和药液，清水加在一起，文火煮至粥熟。粥成后，入白糖少许，稍煮一下即可食用。

　　[功效]： 补气扶虚，健脾益胃。本膳主要适用于肺癌正气不足，食欲不振者。芪、参和粳米同煮为粥，不仅起到协同作用，还有助于参、芪有效成份在肠胃的消化吸收。

　　(三)食管癌药膳

　　三烩丹参

　　[原料]： 丹参15克，猪心1只，鸡心6只，鸭心6只，酱油30克，白糖30克，鲜汤100克，葱花、姜末适量，味精，淀粉少许。

　　[制作]： 碗里放丹参50克加清水，隔水用旺火蒸30分钟取出。把猪心、鸡心、鸭心外

　　的油剔除，分别切成薄片。当锅内的油烧到5成热时，将猪心、鸡心、鸭心放入爆锅，

　　一变色即取出;在锅里所剩的余油内，放入葱花和姜末，煸香后，放30克酱油、白糖和鲜汤，再倒入爆过的猪心、鸡心、鸭心，稍煮一下，放味精，用水淀粉 勾芡并浇些熟油，撒少许葱花即可。

　　[功效]:　活血化瘀,排脓止痛。本膳适用于食管癌疼痛不安者。